Jérémie Papasergio est né à Monaco. Il y débute ses études musicales à l'académie Prince Rainier II dans les classes de flûte à bec et de basson. Il se perfectionne au Conservatoire National de Région de Paris ainsi qu'au Conservatoire National Supérieur de Musique de Lyon dans les classes de basson ancien. Il se spécialise dans le jeu du serpent.
Passionné par les recherches organologiques et la facture d'anches, il est membre de plusieurs ensembles avec lesquels il parcourt le monde entier et fait de nombreux enregistrements : Doulce mémoire (Dir. Denis Raisin-Dadre), La Petite Bande (Dir. Sigiswald Kuijken), Le Concert Spirituel (Dir. Hervé Niquet), La Fenice (Dir. Jean Tubery) ...
Il s'intéresse également au flageolet et a participé à la quatrième campagne d'enregistrement des instruments du Musée de la musique à Paris en 2007.
Deux extraits audio peuvent être écoutés sur le site de la Cité de la Musique par le lien suivant :
Médiathèque Cité de la musique
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Les résultats 31 et 32 (page 3) correspondent aux extraits recherchés :
31 - Eugène Roy (1780-1826) : Méthode pour flageolet, Choeur des chasseurs de Robin des Bois, extrait du Freischütz de Carl Maria von Weber
32 - A. Patusset (XIXe) : Méthode pour flageolet, récréation, polka
Instrument du Musée joué : copie du flageolet à pompe Jean-François Martin E.2121 réalisé par Henri Gohin en 2004.